Chất béo là nguồn cung cấp năng lượng ở dạng đậm đặc, đồng thời là dung môi hòa tan các vitamin giúp cơ thể bé hấp thụ chất dinh dưỡng và phát triển tốt hơn. Vì vậy nhóm chất béo đóng vai trò rất quan trọng trong dinh dưỡng của trẻ em, thiếu dầu mỡ, trẻ sẽ dễ dẫn đến nguy cơ suy dinh dưỡng, còi xương, chậm lớn. Nếu ở phương Tây, mẹ .