Đậu nành hay còn gọi là đậu tương từ ổ xưa đã được dùng làm thực phẩm. Tuy nhiên không phải ai cũng nắm được hết những công dụng của đậu nành. Gần đây, các chuyên gia Mỹ trong hội nghị về khai thác giá trị dinh dưỡng từ đậu nành đối với sức khỏe con người đã đưa đến kết luận rằng đậu nành có rất nhiều tác dụng chữa bệnh cho con người. .